Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Kontrolü Tebliği Yürürlüğe Girdi

Tebliğin Yayımlanması ve Hedefleri

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan ve Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren “Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği”, gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanlarının kontrolü için önemli bir adımı temsil ediyor. Tebliğ ile gıdalardaki maksimum limiti belirlenen eser elementler ve işleme bulaşanlarının, resmi kontrolü için numune alma ve analiz metodu kriterlerinde güncelleme yapıldı.

Resmi Kontroller ve Maksimum Limitler

Tebliğ kapsamında Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği’nde belirlenen eser elementler ve işleme bulaşanlar için gıdalardaki maksimum limitler tespit edildi. Kurşun, kadmiyum, cıva, arsenik, kalay gibi eser elementler ile polisiklik aromatik hidrokarbonlar, 3-monokloropropan-1,2-diol, glisidil yağ asidi esterleri gibi işleme bulaşanlar için belirlenen bu limitlere uygun olmayan betixir gıdalar için idari yaptırımlar uygulanacak.

Numune Alma ve Analiz Süreci

Güncellenen tebliğde belirlenen standartlara uygun olarak, resmi kontrollerde numune alma ve analizlerin belirli kriterlere uygun olması gerekiyor. Numune almanın genel ilkeleri ve parti büyüklüklerine göre alınması gereken laboratuvar numunesi miktarı gibi detaylar tebliğde yer alıyor. Bu numuneler, analiz edilmek üzere yetkili laboratuvarlara gönderilerek belirlenen kriterlere uygunluğu kontrol ediliyor.

Süreç ve Uyum Zorunluluğu

Tebliğin yayımından önce faaliyet gösteren kurum ve kuruluşlar, 31 Aralık 2025’e kadar belirlenen kriterlere uyum sağlamak zorunda. Bu süreçte, gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanlarının kontrolü daha etkin bir şekilde gerçekleştirilerek, tüketicilerin sağlığı ve güvenliği için önemli bir adım atılmış olacak.